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간편한 베이킹 조리 방법 매뉴얼입니다! 호텔 주방 및 식음료부에서 일관된 품질과 맛을 유지하면서 고객에게 최고의...

효율적인 끓이기 조리 방법 매뉴얼입니다! 호텔 주방에서 끓이기(Boiling) 방법은 음식의 종류에 따라 적절한 온도와 조리...

건식 조리와 습식 조리 방법 표준 절차입니다! 이 매뉴얼은는 호텔 주방에서 사용되는 주요 조리 방법을...

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트롤리 및 롤링 스톡 관리 매뉴얼입니다! 호텔 주방과 식음업장에서 사용하는 롤링 스톡(트롤리)의 올바른 사용 방법을...

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업소용 스팀기 조작 방법 매뉴얼입니다! 업소용 음식 스티머의 안전하고 위생적인 사용법을 숙지하여 일관된 품질의 요리를...

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호텔 주방 주방 조리 기구 사용 메뉴얼입니다! 본 매뉴얼은 호텔 주방에서 요리 장비를 안전하고 위생적으로...

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호텔 주방 해충 방제 정책 매뉴얼입니다! 본 매뉴얼은 호텔 주방 및 식음업장에서 해충 유입을 차단하고...

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