주방 내 화학 물질 취급 방법 및 안전 절차 안내입니다!
이 매뉴얼은 모든 스튜워드 직원들이 화학물질의 올바른 취급 절차와 안전 수칙을 이해하고 익힐 수 있도록 설계되었습니다. 이를 통해 주방 운영의 효율성을 높이고, 직원들의 안전을 보장하며, 사고를 예방하는 데 목적이 있습니다.
화학물질 취급 안전 절차
- 안전 장비 사용: 적절한 장갑, 마스크, 안전화, 유니폼, 앞치마를 착용합니다.
- 직접 접촉 금지: 화학물질과의 신체 접촉을 피합니다.
- 올바른 라벨링: 화학물질을 올바르게 라벨링하여 오용을 방지합니다.
- 유니폼 교체: 화학물질이 접촉된 유니폼은 즉시 교체합니다.
- 흡입 방지: 화학물질에서 발생하는 연기, 증기, 냄새의 흡입을 피합니다.
- 사용설명서 확인: 라벨에 기재된 사용자 설명서를 읽습니다.
- 추측 금지: 화학물질 사용을 추측하지 않습니다.
- 저장 규정 준수: 모든 화학물질은 안전 지침에 따라 저장하고 라벨링합니다.
- 화확물질과 다른 물품의 혼합보관 금지: 가연성 물질, 가스 실린더, 강산, 알칼리, 유기 물질 등과의 혼합 보관을 금지합니다.
화학물질로 인한 부상 시 응급처치
- 눈과의 접촉 시: 즉시 흐르는 물로 15분 이상 씻고 상급자에게 보고합니다.
- 피부 접촉 시: 가능하면 빨리 물로 세척하고 오염된 의류를 제거합니다.
이 매뉴얼은 직원들의 안전을 보장하고, 화학물질과 관련된 사고를 예방하며, 호텔의 주방 운영을 효율적으로 관리하는 데 기여합니다. 이를 통해 고객에게 안전하고 높은 품질의 음식 서비스를 제공할 수 있게 됩니다.
