칵테일 테이블 세팅 가이드 매뉴얼입니다!
이 매뉴얼은 호텔 연회 서비스 부서에서 칵테일 테이블을 효과적으로 셋업하는 방법을 가이드합니다. 최적의 테이블 셋업을 통해 고객 만족도를 높이고 행사의 성공을 도모합니다.
1. 테이블 배치 단계
- 테이블 상태 확인: 손상이나 흔들림이 없는 좋은 상태의 테이블 사용.
- 테이블 배치: 행사장에 고르게 작은 원형 테이블 배치.
- 테이블천 사용: 깨끗하고 얼룩이나 구멍이 없는 테이블천으로 덮기.
- 고객 만족 배려: 고객이 호텔 선택에 만족감을 느끼도록 개인적 배려 제공.
2. 칵테일 테이블 설정
- 스커트 설치: 스커트 클립을 사용하여 테이블에 스커트를 설치.
- 스커트 관리: 스커트는 잘 다려져 있고, 곱게 펴져 있으며 구멍이 없어야 함.
- 기본 소품 배치: 깨끗한 도자기 사용, 다이아몬드 형태로 접힌 칵테일 냅킨 배치, 재떨이, 성냥, 꽃병, 스낵 등을 갖춤.
- 테이블 상시 유지: 테이블 상태 및 소품이 언제나 사용 준비 상태로 유지.
3. 테이블 구성
- 테이블 상태와 소품 확인: 테이블과 테이블천의 깨끗한 상태 확인, 재떨이와 성냥의 준비 상태 점검.
- 꽃병과 냅킨 관리: 꽃병에는 신선한 꽃을, 냅킨은 유리컵에 다이아몬드 스타일로 접어 배치.
이 매뉴얼을 준수하면 고객에게 호감 가는 경험을 제공할 수 있으며, 호텔의 전문성을 강조하여 더 나은 고객 만족도를 창출하고 긍정적인 호텔 경험을 만듭니다.
