칵테일 셰이커 사용법

칵테일 셰이커 사용법 및 활용 팁입니다!

이 매뉴얼은 칵테일을 준비할 때 사용되는 셰이커의 올바른 사용 방법을 제시합니다. 이를 통해 호텔의 품질과 직원의 전문성을 높이며, 고객에게 일관된 서비스를 제공합니다.

준비물
  • 칵테일 셰이커
  • 아이스크림 스쿱과 얼음 조각
  • 다양한 종류의 가니시
  • 음료 냅킨, 머들러, 스트로우, 매치박스, 코스터 등
준비 단계
  • 셰이커 청결 유지: 사용 후 즉시 세척 및 소독
  • 부속품 상태 확인: 셰이커의 내부 및 외부를 확인하고 이상 여부 점검
칵테일 셰이커 사용 절차
  1. 셰이커에 얼음 넣기
    • 롱 드링크: 약 4개 큐브
    • 숏 드링크: 약 6개 큐브
  2. 재료 첨가
    • 비용이 적은 재료부터 순서대로 첨가
  3. 셰이커 닫기
    • 스트레이너 커버와 컵을 확실히 닫아 셰이커가 잘 밀봉되도록 함
  4. 흔들기
    • 어깨 높이에 셰이커를 들고 위아래로 흔들기
    • 숏 드링크: 약 15회 흔들기
    • 롱 드링크: 약 20회 흔들기
  5. 적절한 잔 선택
    • 잔의 청결 상태 및 폴리싱 여부 확인
  6. 음료 따르기 및 장식
    • 셰이커 뚜껑 열고 음료를 주의 깊게 따르기
    • 장식을 더해 최종 음료 제공
기타 주의 사항
  • 고객이 15분 이상 기다리지 않도록 함
  • 올바른 양의 재료 사용
  • 레시피 준수 및 재료의 낭비 방지
  • 친절하고 효율적인 서비스로 고객 만족을 유도

이 매뉴얼을 따르면 직원의 칵테일 준비 기술이 향상되고, 고객에게 높은 품질의 음료를 제공하여 고객 충성도를 강화할 수 있습니다.

댓글 달기

이메일 주소는 공개되지 않습니다. 필수 필드는 *로 표시됩니다

부대운영

바 마감 준비 루틴

바 마감 준비 루틴 가이드입니다! 이 매뉴얼은 호텔 바 및 라운지의 마감 절차를 체계적으로 정리하여

부대운영

바 장비 청소 방법 및 팁

바 장비 청소 방법 및 팁 안내입니다! 바 라운지의 장비를 청결하게 유지함으로써 손님들에게 쾌적한 환경을