식음료부 직원 유니폼 정책 가이드입니다!
이 매뉴얼은 호텔 내 F&B 직원들이 유니폼 정책을 준수함으로써 일관된 이미지와 서비스를 유지할 수 있도록 돕는 가이드를 제공합니다. 유니폼의 배부 및 관리 방법, 교환 절차 등을 자세히 설명하며, 이를 통해 고객 만족도를 높이고 호텔의 품격을 유지하는 것을 목표로 합니다.
유니폼 배부 및 관리 기준
- 유니폼 세트 제공: 각 직원에게는 직급에 따라 2년 동안 사용 가능한 3세트의 유니폼이 제공됩니다. 특히 파인다이닝 레스토랑의 경우 프론트 직원은 2세트, 백오프하우스 직원은 3세트를 지급받습니다.
- 안전화 제공: 주방 및 엔지니어링 부서 직원에게는 안전화를 제공합니다.
- 유니폼 상태 유지: 유니폼은 언제나 청결하고 잘 다림질된 상태를 유지해야 합니다. 얼룩, 구멍, 냄새 등 손상의 흔적은 허용되지 않습니다.
유니폼 교환 절차
- 1:1 교환 원칙: 오염된 유니폼을 제출한 경우에만 새 유니폼으로 교환할 수 있습니다.
- 교대 초기 및 종료: 교대 시작 전 리넨룸에서 깨끗한 유니폼을 수령하고, 교대 종료 후에는 사용한 유니폼을 반납합니다. 리넨룸이 닫혀 있는 경우, 지정된 사물함에 보관 후 다음 날 교환 절차를 따릅니다.
- 출퇴근 시 유니폼 착용 제한: 특별한 회사 업무가 아닌 경우 호텔 외부에서는 유니폼을 착용하지 않습니다.
추가 관리 사항
- 유니폼 상태 보고: 하우스키핑 부서는 F&B 매니저에게 유니폼 상태를 정기적으로 보고하여 예산 계획 시 참고할 수 있도록 합니다.
- 명찰 착용: 근무 시간 동안 명찰을 항상 부착합니다.
이 매뉴얼을 통해 호텔 내 F&B 직원들은 프로페셔널한 이미지와 서비스를 유지하며 고객들에게 일관된 경혐을 제공합니다. 이를 통해 고객 만족도가 향상되고, 호텔의 명성이 유지될 것입니다.
