베이킹 오븐 유지보수 체크리스트입니다!
베이킹 오븐의 효율적 운영과 지속적인 품질 유지, 예상치 못한 고장 방지를 위해 정기적인 유지보수 절차를 설명하는 이 체크리스트는 오븐을 최상의 상태로 유지하는 데 도움을 주며, 수명을 연장하고 운영 중단 시간을 최소화하는 것을 목표로 합니다.
필요한 도구 및 소모품
- 도구
- 플라이어
- 스크루드라이버
- 크림핑 툴
- 에어 블로워
- 와이어 브러시
- 전선 테스터
- 소모품
- PVC 테이프
- 헌천
- 탄소 제거제
점검 항목 및 유지보수 절차
- 전기 및 배선 점검
- MCB(배선 차단기) 연결 상태 및 용량 점검
- 접지(Earthing) 상태 확인
- 연장 코드(Extension Cord) 손상 및 단선 여부 확인
- 오븐 내 히팅 엘리먼트 연결 및 소손 상태 점검
- 구조 및 작동 점검
- 타이머(Timer) 작동 확인 및 시간 설정 검토
- 온도 조절 장치(Thermostat) 설정 및 작동 상태 확인
- 스팀 연결부 누수 여부 확인
- 배수 시스템(Blocked Drain System) 정상 작동 여부 점검
- 내·외부 조명(퓨즈 포함) 작동 여부 확인
- 기타 안전 점검
- 오븐 도어 작동(힌지, 개폐 상태) 확인
- 히팅 엘리먼트의 전력 용량 체크 (6Kw/각 요소)
- 온도 조절기 허용 범위(0~300℃) 확인
- MCB 정격(100A 이상) 점검
정기 유지보수 및 전문가 점검
- 일일 또는 주별 점검 수행 후 이상 발생 시 즉각 조치
- 최소 연 1회 전문가 점검 실시하여 전반적인 오븐 상태 점검 및 필요한 유지보수 수행
이 유지보수 체크리스트를 철저히 준수함으로써, 호텔 내 베이킹 오븐의 최적 상태를 유지하고, 고품질의 식음 서비스를 지속적으로 제공할 수 있습니다.
