베이킹 오븐 유지보수

베이킹 오븐 유지보수 체크리스트입니다!

베이킹 오븐의 효율적 운영과 지속적인 품질 유지, 예상치 못한 고장 방지를 위해 정기적인 유지보수 절차를 설명하는 이 체크리스트는 오븐을 최상의 상태로 유지하는 데 도움을 주며, 수명을 연장하고 운영 중단 시간을 최소화하는 것을 목표로 합니다.

필요한 도구 및 소모품
  1. 도구
    • 플라이어
    • 스크루드라이버
    • 크림핑 툴
    • 에어 블로워
    • 와이어 브러시
    • 전선 테스터
  2. 소모품
    • PVC 테이프
    • 헌천
    • 탄소 제거제
점검 항목 및 유지보수 절차
  1. 전기 및 배선 점검
    • MCB(배선 차단기) 연결 상태 및 용량 점검
    • 접지(Earthing) 상태 확인
    • 연장 코드(Extension Cord) 손상 및 단선 여부 확인
    • 오븐 내 히팅 엘리먼트 연결 및 소손 상태 점검
  2. 구조 및 작동 점검
    • 타이머(Timer) 작동 확인 및 시간 설정 검토
    • 온도 조절 장치(Thermostat) 설정 및 작동 상태 확인
    • 스팀 연결부 누수 여부 확인
    • 배수 시스템(Blocked Drain System) 정상 작동 여부 점검
    • 내·외부 조명(퓨즈 포함) 작동 여부 확인
  3. 기타 안전 점검
    • 오븐 도어 작동(힌지, 개폐 상태) 확인
    • 히팅 엘리먼트의 전력 용량 체크 (6Kw/각 요소)
    • 온도 조절기 허용 범위(0~300℃) 확인
    • MCB 정격(100A 이상) 점검
정기 유지보수 및 전문가 점검
  1. 일일 또는 주별 점검 수행 후 이상 발생 시 즉각 조치
  2. 최소 연 1회 전문가 점검 실시하여 전반적인 오븐 상태 점검 및 필요한 유지보수 수행

이 유지보수 체크리스트를 철저히 준수함으로써, 호텔 내 베이킹 오븐의 최적 상태를 유지하고, 고품질의 식음 서비스를 지속적으로 제공할 수 있습니다.

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