호텔 주방에서 블렌더 안전하게 작동하는 방법 안내입니다!
호텔 주방에서 블렌더를 안전하게 사용하여 일관된 품질의 음식을 제공하는 것이 목표입니다. 모든 조리 직원이 정해진 안전 지침을 준수하며 효율적으로 블렌더를 운영할 수 있도록 합니다.
1. 블렌더 준비
- 블렌더 사용 전 모든 부품이 올바르게 조립되었는지 점검합니다.
- 블렌더를 깨끗한 상태로 유지하고, 사용 전 위생 상태를 확인합니다.
- 전원을 연결하기 전에 전압(220~240V, 50Hz)이 적절한지 확인합니다.
2. 블렌더 작동
- 소형 컵, 대형 컵 또는 블렌더 용기에 재료를 넣고 교차 칼날(블레이드)을 단단히 고정합니다.
- 블렌더 본체에 용기를 올려 3개의 탭이 정확히 맞물리도록 합니다.
- 작동을 시작하려면 용기를 아래로 누르면서 반시계 방향으로 살짝 돌려 잠금 상태로 만듭니다.
- 블렌더가 작동하는 동안 뚜껑을 열거나 손을 넣지 않도록 합니다.
- 블렌딩이 끝나면 용기를 시계 방향으로 돌려 장치를 멈추고, 완전히 멈춘 후 제거합니다.
- 사용 후 반드시 전원을 차단하고 플러그를 뽑습니다.
3. 주스 추출 기능 사용
- 블렌더 용기에 교차 칼날을 먼저 고정합니다.
- 주스 추출 필터를 용기 내부에 삽입하여 정렬합니다.
- 뚜껑을 닫고 주입구에 맞춰 고정합니다.
- 용기와 본체를 맞물리도록 한 후, 잠금 후 작동을 시작합니다.
- 주스가 외부 용기로 모이고, 펄프는 필터 내부에 모이므로 필요 시 필터를 청소합니다.
- 블렌더 모터가 30초 이상 연속 작동하지 않도록 주의합니다.
4. 위생 및 안전 지침
- 사용 후 모든 부품을 분리하여 깨끗이 세척합니다.
- 블레이드는 조심스럽게 다루고, 세척할 때 장갑을 착용합니다.
- 청소 후 모든 부품을 완전히 건조한 후 재조립합니다.
- 블렌더를 사용하지 않을 때에는 전원을 차단하고 안전한 장소에 보관합니다.
이 표준 절차를 준수하여, 위생적인 조리 환경을 유지하여 고객에게 안전한 음식을 제공하고, 주방 운영의 효율성을 향상시켜 일관된 품질의 요리를 제공할 수 있습니다.
