식음업장 고객 청구 및 결제 매뉴얼입니다!
이 매뉴얼은 호텔 내 레스토랑에서 다양한 결제 방식에 따른 게스트 정산 절차를 체계적으로 안내합니다. 정확하고 효율적인 정산을 통해 고객 만족도를 높이고, 직원의 업무 효율성을 향상시키는 것이 목표입니다. 다음은 각 결제 방식에 따른 구체적인 절차입니다.
청구서 출력 및 게스트에게 전달
- POS 시스템을 통해 게스트 청구서를 출력합니다.
- 청구서를 청구서 홀더에 넣고, 펜과 함께 준비합니다.
- 게스트 또는 호스트에게 청구서를 전달합니다.
현금 결제
- 정책에 따라 현금 결제 절차를 따릅니다.
- 외국 화폐 결제 시, 게스트에게 프론트 데스크에서 환전 요청을 안내합니다.
- 잔돈은 청구서 홀더에 넣어 전달합니다.
- 팁은 고객이 떠난 후에만 청구할 수 있으며, 고객이 떠난 후 남은 잔돈은 팁으로 처리됩니다.
신용카드 결제
- EDC 기기를 통해 카드를 스와이프합니다.
- 청구 금액을 입력하고 정확성 확인 후 결제를 완료합니다.
- 상점 사본에 게스트 서명을 받은 후 신용카드와 영수증을 게스트에게 반환합니다.
- 팁이 추가될 경우, EDC 기기에서 금액을 조정하고 새로운 영수증을 발행합니다.
- 카드가 거절될 경우, 다른 결제 수단을 정중하게 요청합니다.
객실 결제
- 게스트에게 이름과 객실 번호를 청구서에 기입하도록 요청합니다.
- POS 시스템에서 객실 번호 또는 게스트 이름으로 조회합니다. 정보가 일치하지 않을 경우 객실 키로 추가 확인을 진행합니다.
- 필요한 경우 프론트 데스크에 확인하여, 레스토랑 정산이 가능한지 확인합니다.
회사 또는 시티 레저 결제
- 회사 명칭을 청구서에 기록하고, 관리된 시티 레저 번호를 확인합니다.
- 모든 청구서에 서명을 받습니다.
- 정산 내역을 작성해 시티 레저로 정산을 완료하고, 테이블 청산을 실행합니다.
쿠폰 및 바우처 정산
- 바우처의 유효성을 검토합니다.
- 바우처가 청구서를 전액 커버하지 못할 경우, 부족 금액을 다른 방법으로 결제 받습니다.
- 쿠폰은 현금으로 반환하지 않으며, 안전하게 보관합니다.
고객 감사 및 마무리 인사
- 잔돈과 영수증을 반환할 때 게스트에게 감사 인사를 전합니다.
- 레스토랑 또는 호텔에 다시 방문하도록 초대합니다.
- 게스트가 정산 없이 떠난 경우 경비팀과 매니저에게 즉시 알립니다.
이 매뉴얼을 준수함으로써, 직원들은 게스트 결제 절차를 효율적으로 처리할 수 있으며, 고객 경험을 향상시키고 호텔의 운영 효율성을 증대시킬 수 있습니다. 고객과의 긍정적인 상호작용은 재방문율을 높이는 데 기여할 것입니다.
