룸서비스 고객 주문 서빙 가이드입니다!
이 매뉴얼의 목적은 객실 내 식사를 제공할 때 고객에게 최고의 서비스를 제공하기 위한 구체적인 방법을 안내하는 것입니다. 이를 통해 서비스 효율성을 높이고 고객 만족도를 극대화할 수 있습니다.
1. 객실 주문 세팅하기
- 고객이 선호하는 위치에 주문을 배치합니다: 테이블, 책상, 크레덴자 중 선택.
- 룸서비스 카트를 사용할 경우, 카트 날개를 펼치고 테이블보를 깔끔하게 펼칩니다.
- 나프리는 알맞게 배치하며, 바닥을 아래로 합니다.
- 우유 주전자를 테이블 옆에 둡니다.
2. 테이블 설정하기
- 꽃병, 소금 및 후추 세트, 설탕 그릇을 테이블 한쪽에 직선으로 배치합니다.
- 빵 접시, 옷 냅킨, 버터 나이프를 체계적으로 배열합니다.
3. 음식 제공하기
- 따뜻한 음식을 핫박스나 서비스 트레이로부터 꺼내어 테이블에 놓습니다.
- 메인 요리는 고객 가까이에 두고, 부식 요리는 그 왼쪽에 배치합니다.
- 핫푸드의 포일이나 접시 커버를 제거합니다.
4. 음료 제공하기
- 음료, 냅킨, 잔, 머그, 컵 및 소서는 메인 요리의 오른쪽에 배치합니다.
- 병이나 캔은 객실 내에서만 개봉합니다.
5. 손님 요청 확인하기
- “추가로 가져다 드릴 것이나 도움드릴 것이 있는지”를 고객에게 물어봅니다.
6. 서비스 후 마무리
- 추가 도움이 필요하면 연락하라는 안내를 하고, 트레이나 카트 회수에 대한 정보를 제공해 드립니다.
- 룸서비스 주문에 대해 고객에게 감사를 표합니다.
이 매뉴얼을 철저히 이행함으로써 고객에게 일관되고 높은 수준의 서비스를 제공하고, 고객 만족도를 향상시킬 수 있습니다. 또한, 직원들에게 명확한 지침을 제공하여 업무 효율성을 높이고, 고객의 긍정적인 경험을 통한 호텔의 이미지 개선에도 기여합니다.
