룸서비스 고객 주문 배달 매뉴얼입니다!
이 매뉴얼은 호텔 룸서비스 직원들이 고객에게 주문을 전달할 때 필요한 절차를 명확히 하여 서비스 품질을 보장하는 데 목적이 있습니다. 올바른 순서로 필요한 준비와 수행을 통해 고객 경험을 개선할 수 있도록 합니다.
1. 주문 확인:
- 주방을 떠나기 전에 주문이 누락되거나 손상되지 않았는지 이중 확인합니다.
- 식기, 린넨, 조미료, 빵과 버터 등의 품목을 철저히 점검합니다.
- 냉/온 음식이나 음료, 알코올 음료 등의 모든 아이템이 제대로 준비되었는지 확인합니다.
- 고객 청구서를 파일에 포함하여 준비합니다.
2. 룸서비스 트레이 운반:
- 트레이를 들어 올릴 때는 다리를 사용해 지렛대 역할을 하며 무릎을 구부립니다.
- 트레이를 한 손으로 잡고 다른 손의 손바닥 위에 놓습니다.
- 팔꿈치 높이에서 트레이를 균형 잡게 들고 다른 손으로 지지합니다.
- 똑바로 서며, 이동 경로를 주의하여 봅니다.
3. 룸서비스 카트 이동:
- 카트를 울퉁불퉁한 표면에서 부드럽게 이동시킵니다.
- 엘리베이터 안팎으로 카트를 끌어 이동합니다.
4. 객실로 이동:
- 고객의 객실에 도착하면 문을 3번 노크합니다.
- “룸서비스입니다.”라고 신분을 밝힙니다.
- 고객이 문을 열 때까지 기다립니다.
- 트레이나 트롤리를 조심히 가지고 들어갑니다.
5. 고객 인사:
- 오전에는 “좋은 아침입니다, [고객명]님”이라고 인사합니다.
- 오후에는 “좋은 오후입니다, [고객명]님”이라고 인사합니다.
- 저녁에는 “좋은 저녁입니다, [고객명]님”이라고 인사합니다.
6. 아침 서비스:
- 고객이 원하는 위치에 트레이를 놓도록 정중히 질문합니다.
7. 점심 및 저녁 서비스:
- 트롤리와 의자를 배치하기 위해 공간을 정리합니다.
- 트롤리 날개를 펼치고 장비를 올바르게 배치하여 고객에게 프레젠테이션합니다.
- 고객에게 자리를 안내합니다.
이 절차를 따르면 호텔 직원은 효율적으로 고객에게 고품질 서비스를 제공할 수 있습니다. 이는 고객 만족도를 향상시키고 긍정적인 호텔 경험을 제공하며 고객 유치를 지속적으로 높이는 데 기여합니다.
